Linguine con pomodorini e murici
… che dalle nostre parti chiamiamo bocconi. Domenica mattina, complice un fastidioso raffreddore e il ricordo delle pene patite durante un uscita in condizioni di salute precarie, rinuncio alla pescatella mattutina già programmata. Vado in spiaggia con la mia famiglia. Il mare è accarezzato da...
Linguine con pomodorini e pesce spada
Indredienti per due persone: una fetta di pesce spada spessa un paio di centimetri 15/20 pomodorini mezzo limone olio d’oliva uno spicchio d’aglio prezzemolo sale, pepe o peperoncino piccante Fate marinare la fetta di pesce spada per un paio d’ore in frigo con olio d’oliva,...
Pennette Tonno e Capperi
Ingredienti per 4 persone Tonno sott’olio 240 gr. Un barattolo e mezzo di Polpa di pomnodoro o pelati Pennette (anche integrali) 400 gr. Olio d’oliva Due spicchi d’aglio prezzemolo Peperoncino Origano Capperi Accighe sott’olio Far soffriggere nell’olio l’aglio tagliato a fettine, parte del prezzemolo (attenzione...
Linguine con filetti di platessa
Ingredienti per 4 persone: Linguine: 160 g Filetti di platessa: 400 g Pelati: 250 g Pomodorini pachino: 50 g Olio: due cucchiai Pepe nero, aglio, sale, prezzemolo: q.b. Mettete in una padella l’olio e lo spicchio d’aglio, che toglierete una volta imbiondito. Aggiungete i pelati...
Lampuga fritta
Ingrdienti: 1 Lampuga da 1 Kg. circa farina olio d’oliva prezzemolo due limoni sale, pepe. Pulite la lampuga e tagliatela a tranci spessi un paio di centimetri. Passateli nella farina e friggeteli nell’olio d’oliva bollente. Appena cotti, poggiate i tranci su carta assorbente fino all’assorbimento...
Filetti di cernia con patate
Ingredienti: 4 filetti di cernia 4/5 patate a seconda della grandezza timo e rosmarino olio extra vergine di oliva sale e pepe prezzemolo Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sufficientemente sottili. Disporre uno strato omogeneo di patate in una larga padella antiaderente, salare...